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美味的花卷
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束的回忆不在唒

面粉中加入酵面，酵面不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。酵母可以保护肝脏，所以我们家做馒头，一般都用酵面，不用酵母粉的，那个吃多了，对身体不好

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
油 适量
盐 适量
酵面 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    取适量的干酵面，掰成小块，在水里泡一会，知道酵面泡的发软为止
  • 步骤 2/13
    取适量的面粉
  • 步骤 3/13
    把泡好的酵面打成糊状的，加入面粉里
  • 步骤 4/13
    加入适量的清水，和面，和的稍微软点，然后放到合适的盆里，加上盖子，醒一会
  • 步骤 5/13
    面醒成有蜂窝状的就可以了，
  • 步骤 6/13
    把醒好的面粉揉成团，
  • 步骤 7/13
    用擀面杖擀开，平摊在案板上
  • 步骤 8/13
    用刷子刷层油
  • 步骤 9/13
    在撒上自家晒干的小蒜花和适量的盐
  • 步骤 10/13
    卷起来，切成一个个小剂子
  • 步骤 11/13
    用手把剂子两边捏起来，对折，这样一个花卷就出来
  • 步骤 12/13
    把弄好的花卷上锅蒸20分钟，
  • 步骤 13/13
    手指压下去，会很快的反弹起来了，就表示花卷蒸好了，可以出锅 了
小贴士

面一定要醒到位 ，要有蜂窝状的菜可以

发布于 2019-12-18
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