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亚麻籽花卷
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亚麻籽是一种红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。
时间:30分钟-1小时
食材
亚麻籽发酵面团
400g
防沾手粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
准备好已经发酵好的面团;
步骤 2/8
揉成光滑的面团;
步骤 3/8
将面团分成约28G的小面团;
步骤 4/8
用擀面棍擀成圆片,取4或5片垒在一起;
步骤 5/8
由上而下卷起来;
步骤 6/8
再用刮板在中间切开;
步骤 7/8
排放在蒸架上,放在锅中进行醒发,室温则可,时间约30分钟,醒发至生坯拿在手上有种轻轻的感觉,则完成;
步骤 8/8
冷水入锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后焖3分钟即可取出食用。
小贴士
盐与酵母不要直接接触!
发布于 2019-12-18
73
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