Name: 美味茄包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 肉馅 400g; 面粉 500g; 茄子 4个; 鸡精 20g; 盐 10g; 香油 5g; 生抽 5g; 葱 5g; 姜 5g; 老抽 5g; 鲍鱼汁 5g

美味茄包

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时间:30分钟-1小时

食材

肉馅 400g

面粉 500g

茄子 4个

鸡精 20g

盐 10g

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烹饪步骤

步骤 1/8

茄子切成小块
步骤 2/8

放入5g盐搅匀放置半小时杀出水份
步骤 3/8

将所有调全扔入肉馅里搅拌均匀
步骤 4/8

面团分好份擀成圆片
步骤 5/8

放一点馅在面片上
步骤 6/8

狗不理包子 18个折数着捏吧
步骤 7/8

捏完了放一边醒30分钟
步骤 8/8

蒸锅上大气后15分钟停火闷5分钟再开盖取出

小贴士

熟后闷几分钟再开盖这样就不会有死面出现了

发布于 2019-12-18

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