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香菜萝卜猪肉饺子
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孙女神级的真汉子

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 1000g
萝卜 2个
猪肉 适量
香菜 适量
豆油 适量
酱油 适量
五香粉 适量
精盐 适量
味精 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    萝卜擦丝，沸水焯烫后，挤干水分、剁碎，与剁碎的香菜、猪瘦肉搅拌在一起，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、味精，将其全部搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    面粉与水和成光滑面团，扣上一个干净的盆，饧15分钟。
  • 步骤 3/8
    饧好的面团再揉匀，搓长条，切大小相等的剂子。
  • 步骤 4/8
    将每个小剂子撒上干面粉，按扁。
  • 步骤 5/8
    将按扁的剂子擀成饺子皮。
  • 步骤 6/8
    取适量馅料放在饺子皮上。
  • 步骤 7/8
    包成饺子。
  • 步骤 8/8
    锅里烧水，放入一勺盐，水沸后下饺子，点三次水后，饺子浮在水面即可捞出控水食用。
小贴士

1 和饺子的面要稍硬点，如果和得过硬，可以饧得时间长一点。

2 煮饺子在水中放入盐可以防饺子粘连，并且饺子皮吃起来更筋道。

3 “点三次水”是指，在煮饺子时，水沸时加入一碗凉水，待水再沸再加往碗，如此三次。

发布于 2019-12-19
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