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杂粮馒头
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染墨丶若流云英华

家里的亲戚送了一袋豆面，我不知道怎么吃，我一般都是用黄豆泡豆浆，还没有制作过豆面。老公说用来打稀饭，但豆面非常容易溢锅，而且速度很快。正好那天做馒头放了点玉米粉，我想再放点豆面试试看，做出来的馒头很好，口感不是想象中那么粗哦。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
豆面 100g
玉米粉 100g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把豆面和玉米粉放进面包机里加水搅成面糊。
  • 步骤 2/8
    再放入面粉和酵母搅成软硬适中的面团。
  • 步骤 3/8
    发酵至两倍大取出排气。
  • 步骤 4/8
    分割成小份。
  • 步骤 5/8
    案板上撒薄粉揉成团。
  • 步骤 6/8
    全部做好后醒10分钟。
  • 步骤 7/8
    笼屉刷油。
  • 步骤 8/8
    放上馒头坯。大火蒸20分钟关火焖2分钟即可。
小贴士

佳宁心得：

1、玉米粉和豆面都是比较粗的口感，要先用水揉出筋口感才会好。

发布于 2019-12-19
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