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椰蓉馒头
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shrine飞翔

上次蒸的椰蓉馒头大家都爱吃，今天我再做一点，把椰蓉馅料的制作过程详细的写一遍，方便豆亲制作对比……你也来试一试吧！

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 500g
鸡蛋 1个
绵白糖 适量
椰蓉 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉用酵母水和成絮状
  • 步骤 2/12
    揉成光滑的面团 发酵
  • 步骤 3/12
    发到2~3倍大
  • 步骤 4/12
    放入适量的碱面 中和一下产生的酸味 再次揉好
  • 步骤 5/12
    鸡蛋液中放入白糖
  • 步骤 6/12
    放入椰蓉
  • 步骤 7/12
    和好
  • 步骤 8/12
    面团分成小剂
  • 步骤 9/12
    包入馅料
  • 步骤 10/12
    收口向下 整理一下
  • 步骤 11/12
    放入蒸锅中 静置二十分钟 上火烧开 中火蒸十五分钟后虚蒸三分钟
  • 步骤 12/12
    好了
小贴士

做好的馒头胚子放入锅中 静置二十分钟后 馒头更松软

发布于 2020-01-20
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