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椰蓉馒头
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失眠overlook

普通的馒头加入了椰蓉馅，更加香甜好吃，做早点也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
酵母粉 3g
温水 250g
椰蓉 60g
黄油 30g
蛋液 25g
糖粉 30g
奶粉 20g
蔓越莓干 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    辅料中的黄油隔水融化后，放入其余配料搅拌均匀。
  • 步骤 2/10
    做好的椰蓉馅，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 3/10
    酵母粉放入温水中化开，慢慢加入面粉中，和成光滑的面团。
  • 步骤 4/10
    放温暖处醒发至两倍大。
  • 步骤 5/10
    揉匀，排气后，分割成小剂子
  • 步骤 6/10
    分别压扁
  • 步骤 7/10
    取一个面团擀成圆片，放入椰蓉馅
  • 步骤 8/10
    收口包好，搓成圆形，收口冲下放好
  • 步骤 9/10
    包好所有的，放在抹了油的屉上，静置20分钟后，上锅大火足气蒸15分钟
  • 步骤 10/10
    关火，闷五分钟后，取出即可食用。
小贴士

1.做好的馒头要二次醒发20分钟，馒头才好吃。

2.凉水上锅蒸，馒头才能缓慢的受热，均匀的饧发，才会暄软。

3.关火后要继续闷五分钟后再开盖，否则馒头容易塌陷收缩，影响美观，也不好吃。

发布于 2019-07-16
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