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椰奶馒头
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旋转得小骆驼

前两天特价买回两个椰子，算是完全利用上了，不止煲了汤打了汁，还把椰肉做成椰蓉来做馒头，椰奶味道很香呢，儿子非常喜欢吃，一下子吃了两个。明显觉得不够吃，下次要多做点。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
椰蓉 30g
纯牛奶 100ml
白砂糖 40g
酵母粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料，将白糖和酵母粉加入到纯牛奶中搅拌均匀，冬天的话可以坐温水加热至35度左右融化酵母，夏天只要常温就可以了
  • 步骤 2/9
    将低筋面粉放入和面机的盘中
  • 步骤 3/9
    加入椰蓉倒入纯牛奶
  • 步骤 4/9
    用和面机搅拌约半小时，揉至面团柔软不沾手
  • 步骤 5/9
    在面团上盖上保鲜膜发酵1小时左右
  • 步骤 6/9
    面团发酵至两倍大
  • 步骤 7/9
    取出面团再次揉面以挤出里面的空气，揉好后整形，切成同等大小再整出想要的形状即可
  • 步骤 8/9
    整形好后上蒸笼，（记得蒸笼的底好抹点油防止沾锅），进行二次发酵，约半小时
  • 步骤 9/9
    半小时后锅里烧开水然后把蒸笼放到锅里，中火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟再开盖，防止馒头塌皮
小贴士

蒸好后焖5分钟再开盖，防止馒头塌皮

发布于 2019-12-19
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