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炸猪肉馒头狮子头
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好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪前肩肉 1000
馒头 1个
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
五香粉 适量
姜粉 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    剩馒头,拌成小块,加入少许清水,揉搓成泥状;
  • 步骤 2/7
    猪前肩肉剁成肉馅;
  • 步骤 3/7
    肉馅与馒头搅拌在一起;
  • 步骤 4/7
    加入料酒,盐,老抽,生抽,五香粉,姜粉,少许小苏打,适量淀粉; 用手抓拌均匀;
  • 步骤 5/7
    拿一块肉馅,左右手来回摔打上劲,揉成圆球状;
  • 步骤 6/7
    锅中加宽油,烧热下丸子,炸至金黄色捞出;
  • 步骤 7/7
    现吃,就多炸一会儿,如果用来炖着吃,炸至定型就可以啦。
小贴士

肉馅的稀稠度要掌握好,用水和淀粉或面粉调节;

小苏打可以不加;

油热后,再放入丸子,炸至定型后,再翻动;

现吃,就多炸一会儿,如果用来炖着吃,炸至定型就可以啦。

发布于 2020-01-06
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