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炸猪肉馒头狮子头
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时间:30分钟-1小时
食材
猪前肩肉
1000
馒头
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
五香粉
适量
姜粉
适量
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
剩馒头,拌成小块,加入少许清水,揉搓成泥状;
步骤 2/7
猪前肩肉剁成肉馅;
步骤 3/7
肉馅与馒头搅拌在一起;
步骤 4/7
加入料酒,盐,老抽,生抽,五香粉,姜粉,少许小苏打,适量淀粉; 用手抓拌均匀;
步骤 5/7
拿一块肉馅,左右手来回摔打上劲,揉成圆球状;
步骤 6/7
锅中加宽油,烧热下丸子,炸至金黄色捞出;
步骤 7/7
现吃,就多炸一会儿,如果用来炖着吃,炸至定型就可以啦。
小贴士
肉馅的稀稠度要掌握好,用水和淀粉或面粉调节;
小苏打可以不加;
油热后,再放入丸子,炸至定型后,再翻动;
现吃,就多炸一会儿,如果用来炖着吃,炸至定型就可以啦。
发布于 2020-01-06
21
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