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自制红油馄饨
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明昊明琴

馄饨是南北方人们都喜欢的一道美食，吃起来非常的舒服，做起来更是简单、快捷、方便、省事，也许正因为这样多少年来深受广大人民群众的喜欢，冬天吃上一碗温暖全身，夏天吃上一碗汗流全身，舒服无比。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 200g
面粉 250g
韭菜 150g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
姜粉 适量
酱油 适量
醋 适量
辣椒油 适量
花椒面 适量
虾皮 适量
紫菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    200克肉馅放入五香粉、姜粉、盐、酱油、油往一个方向搅拌，搅拌均匀即可
  • 步骤 2/18
    韭菜洗净一定要控干水分，切碎
  • 步骤 3/18
    把切好的韭菜和刚才拌好的肉馅放在一起，继续搅拌均匀即可
  • 步骤 4/18
    取一个饺子皮（买的，自己擀的都可以），放上适量的馅料
  • 步骤 5/18
    向包饺子一样对折，只是这个不要褶了，只需要对折包好
  • 步骤 6/18
    这样看更清楚了
  • 步骤 7/18
    然后把包好的饺子，向内一折形成一个元宝形，一个馄饨就完成了
  • 步骤 8/18
    这些就是包好的馄饨了
  • 步骤 9/18
    如果面有富余的话，我们可以切点面片，放进馄饨中一起煮着吃了，如果馅有富余的话我们可以放在汤中，那样也一样好吃
  • 步骤 10/18
    找一个合适的碗，放上辣椒油
  • 步骤 11/18
    然后依次是虾皮
  • 步骤 12/18
    少许花椒面
  • 步骤 13/18
    少许的盐
  • 步骤 14/18
    还有我喜欢的紫菜
  • 步骤 15/18
    接下来是醋和少许的酱油
  • 步骤 16/18
    馄饨煮好后，用汤先浇这个碗底，把碗底的东西冲开
  • 步骤 17/18
    这个时候把馄饨盛上最后撒上点青蒜或者香菜
  • 步骤 18/18
    一碗红油馄饨就可以开吃了
小贴士

吃不了辣的人，可以根据自己的口味，放香油，香菜什么的也同样很好吃，不一定都是红油的。

发布于 2023-06-30
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