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蒸蛋馄饨
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白衣酒客历

好吃

时间:10-30分钟
食材
馄饨 6个
土鸡蛋 2个
香油 适量
蒸鱼豉油 适量
蒜苗花 适量
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散然后加入温水。
  • 步骤 3/8
    再加少许盐搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    然后蛋液过滤一下。
  • 步骤 5/8
    把馄饨摆放蛋液碗中。
  • 步骤 6/8
    包上保鲜膜入蒸锅。
  • 步骤 7/8
    大火蒸制15-20分钟。
  • 步骤 8/8
    蒸好的蛋羹淋入香油，蒸鱼豉油，撒上蒜苗花和少许肉松即可。
小贴士

蒸好之后，感觉馄饨口感稍差点，因为馄饨是冷冻的，我觉得在蒸制之前最好用微波炉化冻之后在放入蛋液中，会更容易熟。

上面图片馄饨只有4个，做的时候觉得少了又加了两个，这个随意自己适合做就好。

蒸蛋羹我用的土鸡蛋个头比较小，所以用了两个，一般鸡蛋1个就好，蛋羹加水的比例，一般是一个鸡蛋加入80-100毫升水左右。

发布于 2020-02-03
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