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千层蒸糕
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林僖诒绽泳

这款的蒸糕，特意加了玉米粉，好吃的基础上又增加了营养。撒上红绿丝点缀，更为平淡的蒸糕增添了色彩

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 150g
玉米面 50g
酵母 2g
温水 100ml
白糖 适量
红绿丝 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酵母，白糖温水融化
  • 步骤 2/11
    倒入面粉中搅拌成块
  • 步骤 3/11
    揉成光滑面团
  • 步骤 4/11
    面团擀成长方形面皮
  • 步骤 5/11
    面皮上涂少许食用油，撒上白糖
  • 步骤 6/11
    叠成三层
  • 步骤 7/11
    擀开。重复几次步骤4和5，但不需要撒白糖了
  • 步骤 8/11
    叠成小长方形
  • 步骤 9/11
    涂油，撒上红绿丝
  • 步骤 10/11
    蒸屉涂油，蒸糕生胚大火蒸15分钟左右
  • 步骤 11/11
    焖5分钟左右，取出。凉后切块
小贴士

1。加了玉米粉，好吃且营养，但也不宜多加，多加也会影响口感

2。蒸糕面团发酵时间不用太长，现在的温度，大概20分钟就够了，体积一倍大即可

3。面粉与酵母，我一般是100克面粉1克酵母，

温水是面粉总量的一半，比如：250克面粉配125ml温水

发布于 2020-02-03
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