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香甜米糕
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思逸

小时候一放学必然要到校门口买上一个米糕，5分钱一个，又甜又软，还带着浓浓的米香，让人回味无穷。长大了想吃却买不到了，那就自己动手DIY吧！

时间:10-30分钟
食材
粘米粉 150g
澄粉 50g
糖 60g
清水 400ml
酵母粉 2g
枸杞 10颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将粘米粉、澄粉混合。
  • 步骤 2/8
    用温水调成无粒状粉浆。
  • 步骤 3/8
    加入酵母。
  • 步骤 4/8
    放入白糖。
  • 步骤 5/8
    搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵1个小时。
  • 步骤 6/8
    至体积增大，表面很多气泡就可以了。
  • 步骤 7/8
    发好的米糊倒入容器里，隔水用大火蒸25分钟。
  • 步骤 8/8
    关火后再焖5分钟开锅即可。
小贴士

1、蒸米糕时一定要等水滚了再放上蒸。

2、可以直接在模具上抹油，我用了纸托反而不好撕开。

发布于 2020-02-03
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