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枣香全奶玉米发糕
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请你吃颗子弹哇

为了健康，粗粮应该经常吃才是。这次蒸的发糕非常好吃。主要是玉米面，牛奶和面，蒸出来宣软，奶味十足，就连不爱吃玉米面的LG也是赞不绝口！

时间:1-2小时
食材
玉米面 400g
小麦面粉 100g
酵母 4g
大红枣 适量
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    玉米面和普通面粉备好。我大约是用了4:1的比例
  • 步骤 2/10
    牛奶热温一部分，放入酵母融化
  • 步骤 3/10
    倒入面粉中
  • 步骤 4/10
    用筷子搅拌在酌情添加牛奶
  • 步骤 5/10
    和成柔软的面团。牛奶的量我没有称量，要把面团和的非常软，抓起来不太成形就可以。发酵1小时
  • 步骤 6/10
    1小时后发好
  • 步骤 7/10
    简单揉几下后放入蒸锅，拍成约4cm厚的饼
  • 步骤 8/10
    大红枣切下枣肉
  • 步骤 9/10
    枣肉随意按在面团上。盖好，开锅后蒸20分钟即可
  • 步骤 10/10
    蒸好，切块开吃吧
小贴士

牛奶的量我没有称量，要把面团和的非常软，抓起来不太成形就可以。发酵1小时。

发布于 2019-10-17
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