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香煎培根萝卜糕
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辗悍俸痹哟

萝卜糕，是中式传统的糕点，是福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点，也尝试做了下，一般有两种吃法，蒸熟了可以直接吃、还有可以煎着吃，我喜欢煎一下，外脆里软，鲜香美味。

时间:30分钟-1小时
食材
粘米粉 250g
萝卜水 160g
水 150g
白萝卜 500g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
虾米 25g
香菇 4个
培根 3片
洋葱 半个
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白萝卜切细丝，用盐腌出水后，挤干
  • 步骤 2/10
    挤出的160克萝卜水、150克水倒入粘米粉中拌匀
  • 步骤 3/10
    洋葱切丝、香菇、培根切丁、虾米泡好洗净
  • 步骤 4/10
    起油锅煸炒洋葱发软
  • 步骤 5/10
    放虾米、培根、香菇煸炒
  • 步骤 6/10
    放入萝卜煸炒
  • 步骤 7/10
    放盐、生抽、一点点水翻炒萝卜丝变透明
  • 步骤 8/10
    把炒熟的食材倒入粘米粉糊中，加胡椒粉拌匀
  • 步骤 9/10
    蛋糕模具铺上锡纸，倒入面糊，上面再盖上锡纸，放入蒸锅蒸40分钟，
  • 步骤 10/10
    放凉切块后放入油锅里煎到两面金黄
小贴士

蛋糕模具铺上锡纸，倒入面糊，上面再盖上锡纸，以防水蒸气滴入面糊中。

发布于 2020-03-16
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