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提子南瓜饼
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吾心给谁人暨

头一次把提子干包进南瓜饼中，原来也别有一番风味~当然，南瓜饼中也可以包进去豆沙呀、红枣之类的馅料，我懒，所以直接包进去提子干，煎出来的南瓜饼香香的，在筛上一层糖粉，赞极了！

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 500g
提子干 50g
糯米粉 100g
油 适量
白砂糖 适量
淡奶油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    南瓜去皮，去籽，切成薄片。
  • 步骤 2/21
    放入两勺白砂糖。
  • 步骤 3/21
    放入蒸锅中蒸30分钟。
  • 步骤 4/21
    提子干提前洗净，泡发。
  • 步骤 5/21
    南瓜蒸熟后，用勺子碾成泥。
  • 步骤 6/21
    加入少许淡奶油。
  • 步骤 7/21
    加入糯米粉。
  • 步骤 8/21
    和成光滑的面团。
  • 步骤 9/21
    案板上倒少许的油。
  • 步骤 10/21
    就一小块儿面团。
  • 步骤 11/21
    捏成圆饼状，放入提子干。
  • 步骤 12/21
    收口，压成圆饼。
  • 步骤 13/21
    做好全部。
  • 步骤 14/21
    锅中倒入油。
  • 步骤 15/21
    放入南瓜饼，一定要小火。
  • 步骤 16/21
    一面成型的时候，翻个面，全过程小火。
  • 步骤 17/21
    煎至两面金黄。
  • 步骤 18/21
    出锅，筛一层糖粉。
  • 步骤 19/21
    出锅喽~
  • 步骤 20/21
    开吃~
  • 步骤 21/21
    棒极了！
小贴士

南瓜要完全放凉了在碾成泥，不然水分太多，不好和成面团。

提子干一定要泡发和冲洗，因为在其褶皱中夹杂着许多脏东西。

煎南瓜饼的时候一定要小火，火太大的话会把外面煎糊，而里面没熟。

发布于 2019-12-23
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