jxcaipu logo
荷叶卷饼
5.6万 热度 756 收藏
别凊仴聊嘸痕

上次试了下煎的薄饼，吃起来很有嚼劲，包菜吃特别赞，这次看中了荷叶饼的做法，和上次差不多，就是这个是蒸的更健康，相对韧劲来说我更喜欢有嚼劲的，这款比较适合小孩和老人或者牙齿不好的人，一样的卷菜吃。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 80g
开水 50g
凉水 20g
玉米面粉 20g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米面粉和中筋面粉放入碗中
  • 步骤 2/8
    倒入50克的开水搅拌柳絮状。
  • 步骤 3/8
    加入20克冷水成团。盖布醒上30分钟。
  • 步骤 4/8
    醒好的面撒些干面粉揉成团。
  • 步骤 5/8
    分成等份的小剂子。
  • 步骤 6/8
    将其中一个压扁，面上涂抹上油。
  • 步骤 7/8
    擀成薄饼
  • 步骤 8/8
    锅中烧开水，放入盘子，（不需要盖盖子）将面饼放入其中蒸，接着依次将其他的饼蒸，最后一个做完，盖上盖子蒸5分钟，吃的时候卷菜吃。
小贴士

锅中将水烧开，放入盘子，（不需要盖盖子）将面饼放入其中蒸，接着依次将其他的饼蒸，最后一个做完，盖上盖子蒸5分钟。

发布于 2019-12-23
94
相关菜谱
写评论