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肉沫土豆饼
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若雪樱花草大

土豆，在我们家是非常畅销的一种食材，一年四季家里都少不了这东西，不管蒸煮炸炒都很得我们家人的喜欢。土豆在我家最常做的做法就是切丝来炒，而且个人觉得我炒的土豆丝味道确实还不耐哈（又卖上瓜了），但总是炒又未免单调了点儿了，所以趁着周末有时间，我就深加工一下，提前把土豆切好蒸上，然后让小宝给我打下手，蒸熟了让他给我捣成泥，呵呵，现在孩子稍大点儿了有时候可以使唤下哈，趁这个时候我剁点儿肉沫腌上，等小宝捣的差不多了肉也腌好了

时间:10分钟内
食材
土豆 500g
瘦肉 100g
姜蒜 10g
盐 1g
料酒 10ml
胡椒粉 1g
儿童有机酱油 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆去皮切成片，上锅蒸熟
  • 步骤 2/10
    蒸好的土豆放入碗中用勺子压成泥
  • 步骤 3/10
    瘦肉加姜蒜一起剁椒沫，加料酒胆腌十分钟
  • 步骤 4/10
    腌好的肉粒加入土豆泥中，加入淀粉
  • 步骤 5/10
    加入盐
  • 步骤 6/10
    加入少许胡椒粉
  • 步骤 7/10
    加入有机酱油
  • 步骤 8/10
    充分搅拌均匀
  • 步骤 9/10
    将土豆泥捏成土豆饼备用
  • 步骤 10/10
    下油锅煎至两面金黄即可
小贴士

1、肉沫可以换成火腿肠，加不加蔬菜随意

2、煎的过程一定要用小火，一面煎的时候不用着急翻面，等到表皮硬了再翻一点儿都不会粘锅

发布于 2020-09-15
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