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榆钱鸡蛋饼
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女王的高傲以风

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴

时间:10分钟内
食材
榆钱 20g
鸡蛋 30g
油 适量
盐 适量
面粉 46g
水 85g
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将所有材料备好。
  • 步骤 2/8
    榆钱去掉根部
  • 步骤 3/8
    加入适量盐，加入水浸泡10分钟，洗净沥干水份。
  • 步骤 4/8
    面粉里加入鸡蛋和水
  • 步骤 5/8
    加入葱花，榆钱，盐，稍搅拌几下
  • 步骤 6/8
    再加入几滴食用油。搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    锅中放入几滴油，油温8成热时，将面糊倒入平底锅中，摇晃平底锅，使其面糊均匀的铺在锅中，待面糊凝固后在翻面，直到煎到两面金黄即可出锅
  • 步骤 8/8
    做好榆钱鸡蛋饼
小贴士

面糊尽量不要太稠，如太稠可稍加入适量水搅拌即可

发布于 2019-12-23
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