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甜甜窝瓜面
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敬曦凊仴聊嘸痕

第一次用窝瓜揉面，没有加一滴水。做出来的面条，软软的滑滑的，带有一丝丝窝瓜甜甜的味道很好吃，很成功。

时间:10-30分钟
食材
普通粉 200g
窝瓜 200g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
土豆 适量
葱 适量
姜 适量
胡萝卜 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    窝瓜切大块，放蒸锅中蒸熟。
  • 步骤 2/9
    趁热把熟窝瓜碾成泥。
  • 步骤 3/9
    用窝瓜将面粉揉成团呢，稍醒一会柔光。
  • 步骤 4/9
    醒好的面团擀成饼并切成条。
  • 步骤 5/9
    土豆胡萝卜切片、葱姜、香菜切末。
  • 步骤 6/9
    油锅爆香葱姜后添加足量清水。
  • 步骤 7/9
    放入土豆、胡萝卜片。
  • 步骤 8/9
    水沸后放入面条。
  • 步骤 9/9
    面条煮熟后撒入香菜、胡椒、精盐调味即可。
小贴士

1、揉面时可少放一点盐，可以增加面条的弹性。

2、煮面时少放一点盐可以防止面条粘连。

3、窝瓜要晾凉后再揉面，否则就成了烫面了。

4、揉面时，窝瓜要逐渐添加，以控制面的软硬。

发布于 2019-12-23
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