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红糖油酥饼
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leaflet善良

这个饼已经多次出现在我家的餐桌上了，人人爱吃，送给朋友，也都说好吃呢。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
水 120
酵母 2g
红糖 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料中的所有食材放入容器中，和成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至两倍大。取出排气。
  • 步骤 2/14
    在等待发面的过程里，我们来做个油酥：把适量的油和面粉放入碗中，各自的量以能和成一个柔软的油酥面团为宜。
  • 步骤 3/14
    发好的面团平均分成70克左右的小面团，分别滚圆。
  • 步骤 4/14
    把油酥面团也平均分成30克左右的一个。
  • 步骤 5/14
    把小面团压扁，放进一个油酥面团。包起来。
  • 步骤 6/14
    擀成长条状。
  • 步骤 7/14
    卷起来。
  • 步骤 8/14
    再擀成比上次长一些的长条状。
  • 步骤 9/14
    再卷起来。
  • 步骤 10/14
    把卷好的面团竖起来，压扁，擀成圆形，加入适量的红糖和面粉。
  • 步骤 11/14
    包起来。
  • 步骤 12/14
    包好的小面团分别压扁，放到电饼档上，二次发酵20分钟左右。
  • 步骤 13/14
    盖上电饼档的盖子，把饼烙熟。
  • 步骤 14/14
    取出即可食用。
小贴士

红糖馅料可以换成白糖的，或者你喜欢豆沙的，都可以。

发布于 2020-02-14
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