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脆底生煎饺
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懵智高朗

这个饺子不用蒸，不用水煮，脆底多汁，比水饺好吃多了，早餐来一锅香脆的生煎饺子，香喷喷，暖呼呼的。一天的美好生活就从饺子开始了。

时间:10-30分钟
食材
饺子粉 300g
肉馅 200g
清水 150ml
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将饺子粉倒入大碗中。
  • 步骤 2/12
    加入清水揉成光滑的面团，饧至20分钟。
  • 步骤 3/12
    肉馅加入葱碎 香油 盐 酱油。
  • 步骤 4/12
    再一点一点加入清水，一个方向搅打上劲。
  • 步骤 5/12
    面团搓成长条状，揪成大小一致的剂子。
  • 步骤 6/12
    按扁以后用擀面棍擀成饺子皮
  • 步骤 7/12
    饺子皮中加入馅料。
  • 步骤 8/12
    捏成饺子状。逐个做完。
  • 步骤 9/12
    锅内倒入少许油。
  • 步骤 10/12
    放进饺子，注意饺子摆放间距
  • 步骤 11/12
    小火煎至，饺子底部结痂，并倒入半碗水，盖上锅盖小中火煎
  • 步骤 12/12
    继续小火煎，煎至焦脆，即可出锅享用
小贴士

盖上 锅盖后尽量不要打开，透过玻璃盖来观察水分方便。

发布于 2020-10-30
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