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全麦烙饼
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多萝西马啄夭

身为一个正宗的北方人。面食在日常生活中占据了很大一部分。什么馒头，烙饼，面条，饺子等。都是餐桌上常见的。尤其是烙饼，一次做出可以吃两三顿，后面切成饼丝还可以炒，辛苦一次，轻松好几顿。但是烙饼凉了以后容易变干变硬。这可怎么破...今天蓝蓝就给大家介绍一种烙饼变凉不硬的方法：和面时加入少许油和出的烙饼面更加的滋润，然后烙出的饼会增加酥脆感，温水和面能够保持饼的酥软不至于那么的硬和干

时间:10-30分钟
食材
全麦面粉 500个
清水 350g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    全麦面粉加入清水揉成面团，静置30分钟，让面团松弛
  • 步骤 2/7
    松弛好的面团取出，擀成长方形。洒上食用油和盐，涂抹均匀
  • 步骤 3/7
    把面皮短边作为起点，卷起，卷好的面卷，两头封口
  • 步骤 4/7
    面卷分成大小均匀的3个面剂子，两头封好口
  • 步骤 5/7
    取一个面剂子擀成圆饼
  • 步骤 6/7
    平底锅烧热，放入面饼，一面煎烤3分钟，看到面饼边缘变色，即可翻面
  • 步骤 7/7
    翻面后，加入少量食用油，再小火烤2-3分钟，再次翻面，这样重复一次即可
小贴士

无

发布于 2020-10-30
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