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独家|全麦春饼烙饼
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Cheers-Love

春饼，做法有两种，

可烙可蒸，这儿用烙，

烙好的饼可以用来包卷果蔬，

用来作中式点心早餐，棒棒哒。

时间:10分钟内
食材
全麦粉 150g
面粉 150g
食用油 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主材料全麦粉，面粉。
  • 步骤 2/9
    分次加入热水，搅拌成雪花状，再揉成面团。
  • 步骤 3/9
    揉好的面团，如图，冷藏半小时待用。
  • 步骤 4/9
    取出面团分成40g小剂，再揉成小圆团，取1个小圆团，压扁，擀成饺皮大小。Tips:擀面团时案板上刷一层油防粘。
  • 步骤 5/9
    在压扁擀好的面团上刷一层油。
  • 步骤 6/9
    再取1小面团同样压扁擀成片，叠在刷上油的面片上。
  • 步骤 7/9
    轻轻擀干，大小约至6寸或8寸大小。
  • 步骤 8/9
    擀好，放平底锅，热锅后改中小火，烙饼，一面起泡，翻个面煎熟。
  • 步骤 9/9
    烙好的春饼待放凉，如图。
小贴士

蒸蔬菜要保持蔬菜的水沥干，并且蒸制过程中不能有冷凝水产生，会破坏蔬菜的口感。

发布于 2018-09-20
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