jxcaipu logo
圆白菜肉包
5.8万 热度 133 收藏
暨人醒梦亦碎

周末有时间在家蒸一锅包子吃，平时上班时间紧，只有周末空闲些

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
酵母 4g
水 150g
圆白菜 350g
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
葱 30g
生抽 5g
老抽 3g
蚝油 6g
鸡精 3g
香油 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材，圆白菜切片状，猪肉切小丁，葱切细
  • 步骤 2/14
    锅中放入水，烧开，放入圆白菜焯水
  • 步骤 3/14
    将焯过水的圆白菜捞出，放入凉水中过凉
  • 步骤 4/14
    将圆白菜攥干水份，放入盆中，加入猪肉丁，葱
  • 步骤 5/14
    加入生抽，老抽，盐，鸡精，香油，耗油，花生油
  • 步骤 6/14
    充分的搅拌均匀，备用
  • 步骤 7/14
    面粉300克，加入酵母4克，加入水150克，和成面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
  • 步骤 8/14
    将发酵好的面团取出，面板上撒上面粉，充分的揉匀，再揉成长条，切成大小均匀的段
  • 步骤 9/14
    用手掌按扁
  • 步骤 10/14
    用擀面杖擀成圆形
  • 步骤 11/14
    包入适量的馅
  • 步骤 12/14
    捏折包起来
  • 步骤 13/14
    将包子包好后，放入蒸锅，盖上盖子，2次发酵15分钟，开大火蒸20分钟即可。
  • 步骤 14/14
    蒸好的包子
小贴士

1.包子蒸好后，不要立即开锅盖，过几分钟在开，以免锅盖上的水滴到包子皮上，包子容易回缩。

2。盐的分量要少加，因为耗油，生抽，老抽本身都带有咸味。

发布于 2020-02-20
198
相关菜谱
写评论