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海鲜韭菜盒子
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忆凉歌

这个韭菜盒子可以说是豪华版的，韭菜是自己家地里产的，然后加上好几种海鲜干货，味道非常的鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
沸水 120g
油 适量
盐 适量
海虹干 适量
猪肉 适量
韭菜 适量
海米 适量
鸡蛋 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
姜 适量
虾皮 适量
遥柱 适量
猪肉馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉中冲入沸水，和成柔软的面团儿，醒二十分钟。
  • 步骤 2/14
    海虹干、瑶柱、海米事先用清水泡二十分钟，挤干水分，剁成末。
  • 步骤 3/14
    肉馅儿打入适量的水，搅拌上劲儿。
  • 步骤 4/14
    韭菜切成沫。
  • 步骤 5/14
    锅中加入适量的油，加入海米炒出香味儿。
  • 步骤 6/14
    把海米推到一边儿，利用余下的油，把鸡蛋炒至凝固。
  • 步骤 7/14
    所有处理好的馅料装入盆中，加入生抽，花椒粉，姜。
  • 步骤 8/14
    拌匀。
  • 步骤 9/14
    醒好的面团平均分成一个个的小面团儿。
  • 步骤 10/14
    用手压扁，用擀面杖擀成长的圆形。
  • 步骤 11/14
    放入适量的馅料。
  • 步骤 12/14
    对折捏紧边儿。把所有的韭菜盒子都包完。
  • 步骤 13/14
    平底锅加入适量的油，放入韭菜盒子，先煎一面儿，待一面儿煎成金黄色时，翻面把另一面也煎成金黄色。
  • 步骤 14/14
    出炉，装盘，即可食用。
小贴士

盒子里的海鲜干货可以换成虾仁。

发布于 2020-01-06
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