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彩蔬意面
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唐僧耍流氓依通

意面这是当年马可波罗从中国带去制面条技术的基础上发展而成的。以前总觉得吃意大利面这类食物只有在西餐厅才吃得到，而现如今越来越多的出现在了寻常百姓家的餐桌上。中国各地吃面的风格不同，也给意面的吃法平添了不少的风味。蔬菜与酱汁是吃意面不可或缺的食材。今天我用咖喱酱、彩蔬与意面组合，色彩多样，咖喱味道香浓，口感劲道。

时间:30分钟-1小时
食材
意面 250g
油 适量
彩椒 2个
西兰花 50g
紫甘蓝 30g
紫皮洋葱 1个
咖喱酱 2勺
樱桃番茄 100g
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将食材准备好
  • 步骤 2/18
    彩椒去籽，西兰花掰小朵，洋葱、紫甘蓝等放入清水中浸泡，洗净
  • 步骤 3/18
    彩椒切块，樱桃蕃茄切半，洋葱切碎备用
  • 步骤 4/18
    紫甘蓝切细丝
  • 步骤 5/18
    锅中加入清水加热
  • 步骤 6/18
    水开后放入意面
  • 步骤 7/18
    煮制8分钟捞出用冷水过凉
  • 步骤 8/18
    锅中放少许油，将彩椒放入煸炒断生即可
  • 步骤 9/18
    放入樱桃蕃茄翻炒变软即可
  • 步骤 10/18
    西兰花焯水，锅内放入少许盐和油
  • 步骤 11/18
    锅中放入适量的油，将洋葱放入煸炒出香味
  • 步骤 12/18
    放入咖喱酱
  • 步骤 13/18
    炒出咖喱香味，加入适量汤汁成浓稠酱汁
  • 步骤 14/18
    将意面放入
  • 步骤 15/18
    翻炒至意面完全裹上咖喱酱汁
  • 步骤 16/18
    再放入彩椒翻炒均匀
  • 步骤 17/18
    根据口味适当调味
  • 步骤 18/18
    西兰花摆入盘中，将意面盛入，上面撒上紫甘蓝丝即可食用
小贴士

根据自己的喜好，可随意添加其他蔬菜和调料

意面煮制时间很关键，8分钟即可，再用冷水冲凉防止粘结影响口感

发布于 2020-01-20
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