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蔬菜面
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荀伊人淡雅泪

面条真的成了家里厨房的必备的装备了。但面条吃来吃去还是自己手擀的吃起来香，在面粉里打上个鸡蛋把面和的硬硬的，切的细细的。下好面条，在拌上点油泼辣椒，呼噜呼噜吃的满头是汗，呵呵，爽啊。

很多家长都担心孩子不爱吃饭，那老狼今天做的“多彩蔬菜面”一定会让你家的宝贝胃口打开，吃起来是“呼噜呼噜”的。今天手勤快，手擀了菠菜汁面、胡萝卜面条把这两个颜色的面条盛在一起，红红绿绿的很有冲击力。

食材
胡萝卜 200g
菠菜 200g
面粉 500g
盐 适量
生抽 1勺
香油 适量
面卤 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把胡萝卜洗净切块上笼屉蒸熟后放入料理机倒入一点水搅成胡萝卜糊。
  • 步骤 2/8
    菠菜洗净焯下水后同样用料理机搅成菠菜糊，滤出菠菜汁备用。
  • 步骤 3/8
    用胡萝卜糊、菠菜汁和面粉分别做成两种颜色的两个面团。
  • 步骤 4/8
    放在容器内饧上20分钟后把两种颜色的面团分别擀成两种面条。
  • 步骤 5/8
    放在容器内饧上20分钟后把两种颜色的面团分别擀成两种面条。
  • 步骤 6/8
    锅内坐水，水尽量的要多，因为手擀面有干面醭，而且手擀面煮的时候吸水膨胀的比干面条厉害。
  • 步骤 7/8
    两种面条最好分别煮。煮好第一种面条捞出到盛有凉开水的小盆内用凉水泡下，主要是防止面坨。 煮好第二种面捞出，最好也过下凉开水。
  • 步骤 8/8
    捞出两种面条用生抽、香油、少许精盐拌匀，放上点准备好的配菜或面卤。可以根据喜好自己调剂拌料。
小贴士

把两种面条用生抽、香油、少许精盐、油泼辣椒拌匀，就着自己做的小咸菜。

发布于 2024-08-26
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