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扬州蛋炒饭
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汤圆dean

开胃蛋炒饭。

时间:30分钟-1小时
食材
隔夜米饭 2碗
鸡蛋 1个
猪瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
玉米 50g
豌豆 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉米粒和豌豆上锅蒸熟
  • 步骤 2/9
    瘦肉切小丁，放入碗里，加入生抽、盐、油腌制
  • 步骤 3/9
    米饭洒清水抓散
  • 步骤 4/9
    鸡蛋煎至凝固后，划散，捞放碗里备用
  • 步骤 5/9
    炒锅再下油，倒入肉末炒至转色
  • 步骤 6/9
    加入玉米粒、豌豆炒香
  • 步骤 7/9
    放入白米饭大火快炒至散，使米粒松散呈金黄色
  • 步骤 8/9
    当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，加入盐炒匀
  • 步骤 9/9
    炒入鸡蛋碎再翻炒1分钟即可
小贴士

无技巧

发布于 2019-07-31
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