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蛋炒饭
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地厚continental

粤菜的主食里，有很多炒饭，诸如扬州炒饭、福建炒饭、蟹子炒饭等等，但无论哪种炒饭，用什么配料，首先得先要炒出地道的蛋炒饭来，否则一切都是空谈。蛋炒饭的最高境界就是“金包银”，饭要粒粒分开还要沾着蛋，说起来容易，做起来其实还是有难度的。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 53g
米饭 60g
油 适量
鱼露 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：米饭、香葱和鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。 将香葱择洗干净，切粒。
  • 步骤 3/8
    热油锅。
  • 步骤 4/8
    放入米饭，拌匀。
  • 步骤 5/8
    倒入蛋液，煸炒均匀。
  • 步骤 6/8
    倒入适量的鱼露调味，即可关火。
  • 步骤 7/8
    撒上葱粒，炒匀即可。
  • 步骤 8/8
    盛入盘子里上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

蛋液一定要裹住每一粒米饭。

发布于 2022-12-06
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