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蛋炒饭
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静丝醉色染红颜

每当我下班回家，在楼下闻到不知从哪家窗口飘出的蛋炒饭的香味，不仅使我想起小时候吃的蛋炒饭，也许就是现在扬州炒饭的简化版吧，但现在闻到是那么的亲切，就想起小时候妈妈炒的蛋炒饭是那么香，今天就回忆下美好的童年吧，炒一盘当年妈妈炒的蛋炒饭。

时间:10-30分钟
食材
白米饭 500g
鸡蛋 2个
猪油 适量
盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将鸡蛋两只打到碗里，葱切成葱花
  • 步骤 2/10
    锅里放入猪油并开火化开
  • 步骤 3/10
    将鸡蛋和匀到入锅里
  • 步骤 4/10
    翻炒，炒碎，熟了装起备用
  • 步骤 5/10
    这时锅里还有点余油，将米饭到进锅里
  • 步骤 6/10
    翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    再倒入鸡蛋用小火慢慢炒匀
  • 步骤 8/10
    倒入葱花，继续翻炒
  • 步骤 9/10
    闻到香味了，加点盐炒匀就可以出锅了
  • 步骤 10/10
    看起来米饭晶莹剔透，闻起来是鸡蛋和葱的香味，吃起来淡淡的咸味，吃到到嘴里软软的，很有食欲
小贴士

1.米饭要用隔夜的米饭，或早上的米饭，晚上炒也可，这样不沾锅。

2.用猪油炒饭会更香点。

发布于 2019-08-06
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