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菠萝炒饭
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魂梦归他处锐

超市里的菠萝又堆了起来，我最爱的菠萝季又到啦，今天炒个酸甜可口的菠萝炒饭。　　菠萝炒饭使用的米最好是隔夜的米，而且做米饭的时候加水的量要比平时少一些，这样炒的饭粒粒松散，沾满油的饭粒才会颗颗晶莹剔透，诱人食欲。

时间:10分钟内
食材
菠萝 1个
蒸米饭 1碗
土鸡蛋 1个
豌豆 50g
胡萝卜 50g
熟玉米粒 50g
广式香肠 2根
植物油 适量
盐 少许
大葱 1节
蒜 2瓣
生抽 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠萝对半切开，挖出果肉
  • 步骤 2/11
    留一半完整的菠萝壳备用
  • 步骤 3/11
    剩余半个菠萝与挖出的菠萝肉一起切丁
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打散，炒锅烧油炒熟
  • 步骤 5/11
    豌豆剥壳后洗干净，胡萝卜、广式香肠切丁
  • 步骤 6/11
    葱蒜切碎
  • 步骤 7/11
    炒锅内倒油烧热后爆香葱蒜，然后把菜倒进去翻炒
  • 步骤 8/11
    菜熟后加生抽、盐
  • 步骤 9/11
    然后倒入米饭和炒熟的鸡蛋，炒散
  • 步骤 10/11
    出锅前放入菠萝翻炒，关火把炒饭盛入菠萝中即可
  • 步骤 11/11
    完成
小贴士

菠萝最好是最后再放，放的太早的话炒的软塌塌的口感不好，而且味道还会有点酸。

发布于 2020-02-21
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