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土豆焖饭
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诗瑶

土豆焖饭，非常难忘的菜饭一体的美食。从小的时候妈妈就做来吃，一想起来，那飘香的味道仿佛就在唇前环绕。那时妈妈使用一个大铁锅，巧手的妈妈做一大锅的土豆饭，竟然都不会糊锅底。我可没有那么高的厨艺。这次我用的电饭煲来做的，那美味依然如旧。

时间:1-2小时
食材
土豆 250g
大米 200g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
洋葱 适量
姜 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    大米淘洗干净放入饭煲内浸泡起来。然后去做土豆。
  • 步骤 2/16
    土豆去皮洗干净后切成约一厘米半见方的小块。
  • 步骤 3/16
    猪肉洗干净切薄片。
  • 步骤 4/16
    洋葱切小粒，姜切碎。
  • 步骤 5/16
    炒锅先放一勺油，煸炒猪肉
  • 步骤 6/16
    把猪肉炒变色，去掉肉里的一些水分，半熟后盛出。
  • 步骤 7/16
    在放一勺油，炒香圆葱粒，把圆葱炒至微糊关火盛出。
  • 步骤 8/16
    姜末放到炒勺煸香。
  • 步骤 9/16
    倒入之前炒半熟的猪肉煸炒。同时放入适量胡椒粉。
  • 步骤 10/16
    倒入土豆块。
  • 步骤 11/16
    放入酱油炒匀。
  • 步骤 12/16
    加水，水和菜一平即可，加盐小火煮10分钟
  • 步骤 13/16
    10分钟后倒入电饭煲的泡米的锅里，水量要掌握好。这时，饭煲里的水量和饭菜一平即可
  • 步骤 14/16
    小锅放回饭煲盖上盖子，标准煮饭。
  • 步骤 15/16
    时间到，倒入之前炒好的洋葱粒。
  • 步骤 16/16
    趁热拌匀，开吃吧。
小贴士

肉炒两遍，第一次炒去肉里的水分，第二次在入味，这样炒出来的肉非常香。

水量要掌握好。土豆先煮一会儿，已经大半熟，所以水不要放多了。

发布于 2020-02-11
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