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菠菜蛋花粥
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醉笑三千席吕

好吃

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 半碗
鸡蛋 半个
核桃油 适量
木耳 适量
西兰花 适量
金针菇 适量
菠菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜提前焯水切碎，金针菇和木耳也切碎，西兰花只取花的部分，不要梗同样切碎，鸡蛋打散，小葱切末
  • 步骤 2/8
    炒锅做适量水烧开
  • 步骤 3/8
    水开后放入木耳
  • 步骤 4/8
    再次开锅后放入剩米饭迅速搅散
  • 步骤 5/8
    待水再一次烧开后转成中小火，加入半个打散的鸡蛋液，搅散
  • 步骤 6/8
    煮一会后放入西兰花和金针菇
  • 步骤 7/8
    煮至粥变粘稠后加入葱末和菠菜碎搅散关火
  • 步骤 8/8
    待温热后加入几滴核桃油拌匀即可
小贴士

菠菜要提前过水焯一下，然后沥干水分再进行烹调，这样可以更好地去除其中的草酸。

发布于 2020-02-05
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