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芡实淮山猪肚汤
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智障小哥_
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好吃
时间:1-2小时
食材
猪肚
300g
芡实
15g
淮山药
150g
葱姜
适量
盐
适量
香油
少许
料酒
15ml
碱面
适量
白酒
适量
醋
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
买回来的猪肚加入白酒,醋,碱面正反面搓洗3遍。
步骤 2/16
猪肚上面的油脂也要去除干净。
步骤 3/16
然后把洗净的猪肚焯烫。
步骤 4/16
一切两半,可把一半猪肚冷冻保存下次食用。
步骤 5/16
准备好所有的食材。
步骤 6/16
芡实温水浸泡20分钟。
步骤 7/16
砂锅水烧开放入葱姜。
步骤 8/16
加入料酒。
步骤 9/16
倒入切条的猪肚。
步骤 10/16
再放入芡实。
步骤 11/16
大火煮开小火慢炖1各半小时。
步骤 12/16
淮山去皮切块清水浸泡。
步骤 13/16
1个半小时后加入淮山。
步骤 14/16
继续炖煮20分钟。
步骤 15/16
加入盐调味。
步骤 16/16
淋入少许香油搅拌均匀即可食用。
小贴士
猪肚用碱面,白酒,醋,反复搓洗才能去除异味和脏污。
如果人口多可用整个猪肚煮汤,人少半个就好,处理过的猪肚冷冻保存可下次使用。
发布于 2020-02-05
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