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拌花蛤
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foreign温柔

花蛤过去都是炒或煮汤·这次在菜馆里吃到拌花蛤·就来学做一个·味道还不错

时间:10分钟内
食材
花蛤 500g
油 适量
蒜头 2瓣
胡椒粉 少许
味极鲜酱油 适量
醋 少许
糖 少许
红葱天 两粒
生姜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    花蛤买回后用清水漂洗·手轻搓去壳上粘液·然后泡在清水中·加一小勺盐·静置去杂质
  • 步骤 2/13
    蒜头去皮切末
  • 步骤 3/13
    葱头去根去皮切末
  • 步骤 4/13
    姜去皮切末
  • 步骤 5/13
    取一深口碗·放入蒜末·姜末·加点胡椒粉
  • 步骤 6/13
    加入味极鲜酱油
  • 步骤 7/13
    加入一勺醋
  • 步骤 8/13
    加入少许糖
  • 步骤 9/13
    锅中烧水·烧开后倒入花蛤
  • 步骤 10/13
    花蛤壳一开口即用漏勺捞出放入刚调好酱汁的深口碗中
  • 步骤 11/13
    锅热下油煸香葱末
  • 步骤 12/13
    将煸好的葱油淋在拌好的花蛤上
  • 步骤 13/13
    拌一下就好了·爱吃辣的可加辣
小贴士

氽花蛤时壳一开立即捞出·久煮肉老

发布于 2019-10-15
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