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青蒜叶焖香干
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思逸

好吃

时间:10分钟内
食材
香干 200g
青蒜叶 50g
自制剁辣椒 20g
大蒜 5粒
生抽 10ml
鸡粉 1g
食用油 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    各式材料，洗净备用。
  • 步骤 2/11
    香干斜刀切片，青蒜叶切寸段，大蒜去皮切片。
  • 步骤 3/11
    坐锅点火，三成热的时候，下剁辣椒，蒜片翻炒。
  • 步骤 4/11
    小火炒出香味，炒出红油。
  • 步骤 5/11
    香干下锅。
  • 步骤 6/11
    略翻炒两分钟左右。
  • 步骤 7/11
    淋入10 ml的生抽和适量清水，焖约2分钟。
  • 步骤 8/11
    加入切好的青蒜叶。
  • 步骤 9/11
    翻炒青蒜叶变色至熟。
  • 步骤 10/11
    撒入1 g鸡粉，颠锅炒匀后出锅装盘即可。
  • 步骤 11/11
    成口图。
小贴士

1：淋入生抽后，加清水略焖，香干会更加入味。

2：剁椒，生抽都是咸的，无须另外加盐。

3：出锅前加入少量鸡粉，提味提鲜。

发布于 2020-02-05
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