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尖椒孜然爆羊肉
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腐嬷君

这几天和羊肉杠上了，每天各种口味的羊肉吃法！今天又做了一道尖椒爆羊肉，加点我最爱吃的孜然粉，味道好极了！辣中带点浓郁的孜然香味，羊肉嫩滑，一点儿也吃不出羊膻味儿！一盘上桌，几秒钟就被家人抢吃一空！都没有给我留一块儿！呜呜呜呜……

时间:10分钟内
食材
羊肉 200g
尖椒 300g
蒜瓣 5粒
生姜 1块
花椒 5粒
干辣椒 2个
生抽 1勺
料酒 2勺
玉米淀粉 1勺
香油 1勺
盐 1勺
孜然粉 2勺
鸡精 1勺
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉洗净切薄片，加入适量的生抽，玉米淀粉，料酒，香油，蒜瓣，生姜搅拌均匀腌制10分钟入味儿！（我这个是昨天晚上就腌制好放在冰箱里冷藏的！今天拿出来直接爆炒就可以啦！）
  • 步骤 2/10
    尖椒洗净切成条状，生姜洗净切成丝，蒜瓣剁碎备用！
  • 步骤 3/10
    锅烧热，倒入适量油，把腌制好的羊肉放进去，大火快速爆炒至羊肉变色盛出备用！
  • 步骤 4/10
    锅洗净，烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味！
  • 步骤 5/10
    放入切好的尖椒翻炒片刻！
  • 步骤 6/10
    放入爆炒好的羊肉继续翻炒片刻！
  • 步骤 7/10
    加入一勺盐和两勺孜然粉翻炒均匀！
  • 步骤 8/10
    出锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅啦！
  • 步骤 9/10
    一盘辣中带着浓郁的孜然味儿的尖椒孜然爆羊肉就做好啦！好香啊！
  • 步骤 10/10
    一盘辣中带着浓郁的孜然味儿的尖椒孜然爆羊肉就做好啦！好香啊！
小贴士

无

发布于 2020-01-16
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