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牛肉粉丝砂锅
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枉薨

许多朋友都爱吃砂锅，其中这道菜可是一道超快手的美食，在家中自己做，也是分分钟就能搞定，作为懒人晚餐或是夜宵都是不错的选择。现成的食材和新鲜蔬菜一并放入砂锅中炖煮，卤牛肉咸香入味，粉丝Q弹爽滑，配上一碗米饭，完美！

时间:30分钟-1小时
食材
卤牛肉 100g
红薯粉丝 50g
白菜 50g
鹌鹑蛋 8个
荠菜丸子 3个
干丝 30g
海带丝 30g
木耳 20g
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯粉丝和木耳提前冷水泡发；鹌鹑蛋煮熟去壳；海带丝、干丝洗净。（配菜可任意搭配。）
  • 步骤 2/9
    白菜洗净，切丝。
  • 步骤 3/9
    卤牛肉切片。（卤牛肉可在熟食店购买，如果想自己做，也可以参考我之前发布过的食谱。做法请戳→自制卤牛肉）
  • 步骤 4/9
    取砂锅或铸铁锅（保温效果好的锅即可），放白菜丝垫底，放入干丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子（菜场可买到熟的荠菜丸子）和红薯粉丝。
  • 步骤 5/9
    加入卤牛肉片。
  • 步骤 6/9
    加入没过食材的清水。
  • 步骤 7/9
    大火煮至沸腾后调入盐和生抽。
  • 步骤 8/9
    转小火炖煮3分钟即可出锅。
  • 步骤 9/9
    热气腾腾，好诱人！（可根据个人喜好放辣椒、醋等调味。）
小贴士

1、红薯粉丝最好用凉水泡开，时间不宜过长，不然下锅后容易变烂。

2、粉丝会吸收汤汁，炖煮好后需尽快食用。

发布于 2019-09-19
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