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牛肉粉丝砂锅
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惜安夜梦萧寒

冬季吃砂锅美食是个不错的选择，各式各样的食材搭配好的砂锅口味也不一样，辣味的我还是比较喜欢牛肉或者羊肉的，加点粉丝，大白菜炖炖，鲜辣开胃，很暖和！”

时间:1-2小时
食材
牛肉 1块
大白菜 200g
粉丝 1支
油 适量
盐 适量
青蒜 少许
生姜 1块
葱 适量
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 2大勺
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    牛肉块先加点姜片，葱段，清水煮熟。
  • 步骤 3/9
    煮熟的牛肉放凉切薄片，大白菜也切成小块。
  • 步骤 4/9
    切好的白菜铺在锅底。
  • 步骤 5/9
    牛肉片再铺在白菜上，再加入粉丝。
  • 步骤 6/9
    热锅凉油，小火煸香郫县豆瓣酱。
  • 步骤 7/9
    炒好的豆瓣酱全部加在砂锅里面。
  • 步骤 8/9
    加适量的煮牛肉的汤，生抽，盐，白糖烧开再大火炖煮5分钟左右。
  • 步骤 9/9
    最后撒点青蒜叶。
小贴士

1.粉丝不需要提前泡软，直接煮还可以更多的吸收汤汁。

2.除了郫县豆瓣酱，还可以加点辣味的火锅底料，烧出的砂锅会更香。

3.加点白糖可以综合下口感，还可以提鲜。

4.牛肉煮的时候要煮得稍微有些酥烂，筷子能够轻松的插入就行。

发布于 2022-09-12
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