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美女出浴糖霜饼干
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柚花离海又安

这是好早之前第一次做的糖霜饼干，图片是自己设计的，可是当时不会弄糖霜，在那么小的饼干上画画手也生，做得很粗糙，而且填充颜色的时候糖霜已经干了，当时不知道如果让糖霜恢复润泽，所以填充部分也很粗糙，不管怎么样，我觉得这是一个过程，还是给自己一个纪念发上来与大家分享，现在做的糖霜饼干主不好很多了，之后会陆续发上来。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 80g
玉米淀粉 20g
黄油 50g
牛奶 10g
绵白糖 25g
蛋白 20g（糖霜用）
糖粉 120（糖霜用）
柠檬汁 3滴（糖霜用）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油软化加入白糖。
  • 步骤 2/11
    打至黄油微发白，加入牛奶，搅打均匀。
  • 步骤 3/11
    筛入面粉。
  • 步骤 4/11
    混合均匀的布置放在案板上。如果面团太软可以放置冰箱20分钟。
  • 步骤 5/11
    擀成薄片。
  • 步骤 6/11
    切成一个大一些的长方形做饼干底，放入烤箱，170度10分钟，烤熟即可，不要出焦色。
  • 步骤 7/11
    将一个蛋白放入容器中搅打到粗泡，然后加入三分之一糖粉搅打，到变得浓稠加入三分之一糖粉继续搅打，变得光滑细腻之后加入最后三分之一糖粉搅打。最终的状态是：如果做勾边用，提起打蛋器滴落的糖霜会出现明显的纹路，不容易消失。填色的话，滴落的糖霜出现的纹路保持几秒就会消失。
  • 步骤 8/11
    把打好的糖霜分小碗装好，分别混合需要的食用色素，搅拌均匀，放入自制的小裱花袋中，尖端尖一个非常小的口来绘图。
  • 步骤 9/11
    用牙签在饼干底上画出大概的图案，分别用彩色糖霜画上线条，填充颜色。
  • 步骤 10/11
    点缀上五官。
  • 步骤 11/11
    再画上水的波纹即可。
小贴士

1打糖霜要注意：将一个蛋白放入容器中搅打到粗泡，然后加入三分之一糖粉搅打，到变得浓稠加入三分之一糖粉继续搅打，变得光滑细腻之后加入最后三分之一糖粉搅打。最终的状态是：如果做勾边用，提起打蛋器滴落的糖霜会出现明显的纹路，不容易消失。填色的话，滴落的糖霜出现的纹路保持几秒就会消失。

2 干了的糖霜可再混合少量蛋白搅打均匀，我刚做没有经验，干得图在饼干上非常难看，有了经验就好了。

发布于 2022-05-29
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