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红酒五花肉
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半盏茶茉莉花

晚上剩下半瓶红酒，干脆做红酒五花肉，加入一红酒，使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人。葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉更光亮。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
红酒 400ml
冰糖 30g
葱 适量
姜 适量
老抽 20ml
胡椒粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：五花肉、冰糖、红酒、葱、姜。
  • 步骤 2/10
    五花肉洗净切成小块。
  • 步骤 3/10
    锅中倒入油，放入冰糖小火炒融化，炒至呈棕红色。
  • 步骤 4/10
    加入红酒。
  • 步骤 5/10
    然后倒入五花肉翻炒。
  • 步骤 6/10
    加入葱姜继续炒。
  • 步骤 7/10
    加入老抽炒至五花肉上色。
  • 步骤 8/10
    加入适量的热水,小火焖烧30分钟。
  • 步骤 9/10
    加少许盐、胡椒粉，大火收汁。
  • 步骤 10/10
    香喷喷的红酒五花肉出锅啦。
小贴士

1、放冰糖，甜味香美。出锅前放盐，肉质鲜嫩。

2、五花肉属于高脂肪高热量的食物，所以肥胖、血脂较高者不宜多食。

3、葡萄酒打开后，尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时。

发布于 2020-02-24
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