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柠香烤鸡
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猿闻猿谴盘

在家中一直想着能吃什么,突然想吃烤鸡就去买食材回来做了,菜谱是第一次发,不详细的请见谅!

时间:1-2小时
食材
山鸡 半只
土豆 1个
洋葱 1个
胡萝卜 1个
青柠 2颗
小葱 适量
生抽 3勺
老抽 1/2勺
耗油 1勺
料酒 2勺
姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    基本材料准备!
  • 步骤 2/9
    将准备好的生抽,老抽,耗油,料酒,葱切段,姜切片,蒜切大块放一起搅拌均匀!随后给半边鸡肉抹上盐(如果觉得懒可以把半勺盐直接放在酱料里)
  • 步骤 3/9
    把半边鸡放到酱料里都均匀的裹上酱料)
  • 步骤 4/9
    找两个不漏的干净袋子将鸡还有酱料都装到袋子里,拿着搓揉一会,让酱料更均匀裹着鸡肉,随后放到冰箱中,冷藏一晚上,如果想当天做那尽量放冷藏6个小时左右
  • 步骤 5/9
    将土豆,洋葱,胡萝卜都切滚刀块放到盆里,放胡椒,盐,生抽一起腌制十分钟,
  • 步骤 6/9
    将腌制好的蔬菜放在盘子的底部,然后将腌制好的鸡的翅尖,腿部容易焦的部位用锡纸包起,放在蔬菜上,将准备好的青柠切一个小口,挤在鸡肉上
  • 步骤 7/9
    烤箱上下火200度预热10分钟后放入180度烤2个小时,中途隔30分钟左右要刷酱料,刷两次!到后面最后20分钟左右刷上蜂蜜水或糖浆(家里没蜂蜜了,我就用白糖熬了糖浆,大概做拔丝的程度就可以,趁热刷上鸡肉,多的还做了个拔丝苹果)
  • 步骤 8/9
    两个小时过去咯,烤好咯…^O^
  • 步骤 9/9
    装盘,端走,手撕吃起…淡淡的柠香,嫩嫩的鸡肉,两个人一下子就吃完了…
小贴士

勺子基本就是家里喝汤的勺子就可以,但是根据鸡的大小可以加量哦,我这个做的半只,所以不是用很多!腌鸡的酱料后面可以在烤的时候隔三十分钟左右给鸡刷一下,颜色就会比较漂亮!

发布于 2020-02-24
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