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咸蛋肉饼
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西柚和柑橘

熟的咸蛋可以整个儿入菜，和肉馅一起蒸即美味又营养，做法也不难，下面和大家分享一下。

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 200g
咸鸭蛋 2个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 少许
干淀粉 一勺
蒸鱼豉油 少许
香葱红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    我选用的是猪拆骨肉，自己剁馅更香。
  • 步骤 2/11
    咸蛋二个。
  • 步骤 3/11
    将蛋去皮，蛋黄蛋表分开。
  • 步骤 4/11
    蛋青剁碎备用。
  • 步骤 5/11
    肉剁成馅。
  • 步骤 6/11
    肉馅里加入咸蛋，盐，胡椒粉料酒搅匀。
  • 步骤 7/11
    再加入干淀粉搅匀搅上劲儿。
  • 步骤 8/11
    盘子里抹上油，把肉馅团成团放到盘子里压成饼。
  • 步骤 9/11
    蛋黄按在肉馅中间
  • 步骤 10/11
    水开上锅蒸半个小时。
  • 步骤 11/11
    出锅可以适量淋点蒸鱼豉油，撒让香葱红椒即可。
小贴士

和肉馅的时候不要放太多盐，咸蛋比较咸。

发布于 2024-05-14
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