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番茄鸡蛋羹
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老顽童immigrate

创意的吃法，好吃到停不下来~今天去市场看到有卖本地的番茄，特别的新鲜，看特别喜人，买了4个回家准备做番茄蛋汤；我儿子说要吃蒸鸡蛋，我想着要不加一个番茄试试，看看什么味，反正也没有尝试过，结果做出来味道特别好，我儿子全部吃完了，还让我晚上继续做给他吃；喜欢的姐妹不妨试试这创新的吃法~

时间:10-30分钟
食材
番茄 1个
鸡蛋 3个
葱 1根
香油 1匙
生抽 1匙
盐 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图
  • 步骤 2/8
    番茄1个，清洗干净，削皮，皮做成花做装饰；番茄肉切碎加适量水放入料理机里打成汁备用；（番茄无需过滤）
  • 步骤 3/8
    新鲜鸡蛋3个，磕破放入碗里，加入盐1茶匙，用筷子搅拌均匀备用；
  • 步骤 4/8
    把番茄汁倒在鸡蛋液里，充分搅拌均匀，番茄汁和鸡蛋的比例是2:1；
  • 步骤 5/8
    番茄鸡蛋液过滤，这样蒸出来没有气泡，口感更佳；
  • 步骤 6/8
    在过筛好的番茄蛋液碗上盖一层保鲜膜，然后用牙签戳几个洞；
  • 步骤 7/8
    蒸锅里加入水，水开后，放入番茄鸡蛋液，然后转小火蒸10分钟左右，关火以后再焖2分钟就可以出锅了；
  • 步骤 8/8
    出锅后放入香油1茶匙、生抽1茶匙、葱末少量，就可以食用了，特别的方便简单哦！口感细腻棒棒哒！
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2023-06-13
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