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香辣杏鲍菇丁
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冷冷banquet

若是在减肥季节，慎重选择它哈，这道浪费米饭的快手菜，营养美味，它会让你不知不觉中又多吃了。。。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 2根
青椒 2个
蒜苗 1根
红辣椒 1个
油 适量
盐 适量
蚝油 2汤匙
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：杏鲍菇、青红辣椒、蒜苗
  • 步骤 2/9
    所有食材洗净，分别切粒
  • 步骤 3/9
    热锅，免油煸炒杏鲍菇
  • 步骤 4/9
    炒至杏鲍菇渗出水分、再蒸发掉。（这步非常重要，把杏鲍菇本身的水分炒干后口感才Q脆）否则不好吃
  • 步骤 5/9
    杏鲍菇推向一边，倒入食用油锅中，倒入辣椒粒
  • 步骤 6/9
    保持大火翻炒片刻
  • 步骤 7/9
    调入蚝油
  • 步骤 8/9
    调入盐、鸡粉
  • 步骤 9/9
    加上蒜苗，翻炒均匀即可
小贴士

杏鲍菇本身有很足的水分，先免油煸炒片刻，渗出的水分蒸发后再放入食用油和其他食材同炒。这是小窍门，杏鲍菇口感Q不Q,脆不脆就在这里。

发布于 2024-12-01
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