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素炒什锦菜
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foreign温柔

过年都会准备一些菜来招待客人，材料齐全来做这道菜非常适合。口味咸鲜味，吃惯了大鱼大肉来点素的解腻。

时间:10分钟内
食材
菠菜 2棵
金针菇 50g
黄花菜 30g
木耳 30g
香菇 2朵
藕 70g
花生米 适量
白果 适量
心里美萝卜 少许
青椒 少许
红椒 少许
黄豆芽 少许
鸡精 1小勺
糖 1小勺
生抽 1小勺
料酒 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄花菜、香菇、木耳、花生米提前泡发洗净
  • 步骤 2/11
    白果去皮泡发
  • 步骤 3/11
    金针菇去根洗净
  • 步骤 4/11
    青红椒洗净切丝
  • 步骤 5/11
    藕去皮切丝用醋水浸泡
  • 步骤 6/11
    各种蔬菜切丝备用
  • 步骤 7/11
    锅内加少许油放入花椒小火炸成紫色捞出不用
  • 步骤 8/11
    下入金针菇和藕丝煸炒
  • 步骤 9/11
    翻匀后加入花生米和白果煸炒
  • 步骤 10/11
    加入黄豆芽煸炒，同时加少许开水调入少许鸡精、糖、生抽、料酒炒约1分钟
  • 步骤 11/11
    最后下入所有青菜翻炒至断生即可出锅
小贴士

1：青菜一定要最后放。

2：藕丝泡醋水可以防止变黑。

3：菜的量和品种可以随自己喜好调节。

发布于 2022-05-26
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