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爽脆拍黄瓜
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降孟拖臼堪

今年自家种的黄瓜今天可以上餐桌了，每年，7月中旬开始每天都可以收摘黄瓜，于是，每天的餐桌上都变着花样吃黄瓜，其中“爽脆拍黄瓜”是百吃不腻的做法。今天和朋友们分享这款清甜爽口的拍黄瓜！

时间:10分钟内
食材
自己种的黄瓜 2根
芝麻油 适量
盐 适量
香醋 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将黄瓜清洗干净。
  • 步骤 2/8
    然后装入干净的薄膜袋里用敲肉锤将黄瓜啪打。（叶可以用刀背啪打几下）
  • 步骤 3/8
    三啪下来黄瓜就散碎了。
  • 步骤 4/8
    将啪散的黄瓜装入盘里用少许盐腌制片刻。
  • 步骤 5/8
    准备：李锦记辣椒酱，麻油，香醋，蒜米和少许白糖，盐。
  • 步骤 6/8
    各取适量的调料拌均匀（按个人喜欢的味道咸淡来调）
  • 步骤 7/8
    然后将黄瓜放入拌均匀即可。
  • 步骤 8/8
    这款“爽脆啪黄瓜”口感清甜爽口，味道酸辣开胃！做法简单快捷。
小贴士

最好先将黄瓜放入冰箱冰凉然后再取出啪碎，这样拌均匀味道即可可以吃到冰凉的黄瓜。

也可以拌均匀之后放入冰箱，不过，会出很多水，容易失去黄瓜清甜的口感！

发布于 2019-08-20
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