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捞汁金针菇
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谋怪手访涎

清爽的捞汁凉菜是节日餐桌上的解腻凉菜，里面的菜可以按照自己的口味调配。金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 适量
蒜 适量
红辣椒 适量
白糖 适量
香醋 适量
美极鲜 适量
清水 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蒜切碎
  • 步骤 2/7
    辣椒切碎
  • 步骤 3/7
    准备一个干净的容器放入白糖 ;倒入香醋.美极鲜，搅拌至白糖融化
  • 步骤 4/7
    放入蒜末与香油
  • 步骤 5/7
    放入红辣椒与适量清水拌匀
  • 步骤 6/7
    金针菇去蒂分开，热水焯30秒捞出。用凉水冲凉
  • 步骤 7/7
    焯好的金针菇放入捞汁拌匀即可。
小贴士

捞汁的酸甜度可以安个人口味调节，没有美极鲜可以用海鲜酱油代替。

辣椒一定要用辣的小红椒或者泰椒，这样才够味。

发布于 2019-09-17
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