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凉拌木耳
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映岚纷泪雨

前几天吃了一回“紫燕”的凉拌木耳，大伙都觉得挺好吃的，我也觉得还不错；想想家里正好有不少木耳、剁椒和辣油等，咱也来弄弄，看看好吃不？哈哈，反正这一大盘，两个一顿就全吃光了；不是自吹，感觉老方拌的木耳比紫燕卖的还要好吃哟~~~

时间:10分钟内
食材
豌豆 1小碟
香菜 1根
木耳 205g
食盐 6g
剁椒 2汤匙
玉米油 少许
红辣油 2汤匙
新鲜蒜瓣 6瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材
  • 步骤 2/10
    木耳提前用清水泡开洗净
  • 步骤 3/10
    加4克食盐腌制2个小时左右
  • 步骤 4/10
    锅中水烧开，滴少许玉米油，倒入新鲜碗豆
  • 步骤 5/10
    待碗豆浮起倒入木耳
  • 步骤 6/10
    煮开后捞起沥干
  • 步骤 7/10
    放入碗中待凉后，放入新鲜蒜瓣和剁椒，再加2汤匙红辣油
  • 步骤 8/10
    放入香菜拌均
  • 步骤 9/10
    如果觉得味不够，可再添少许食盐拌匀
  • 步骤 10/10
    装盘开吃即可
小贴士

1、木耳不易入味，可提前用食盐腌制会好些

2、可以根据自己口味增减其它作料

3、凉拌菜卫生更重要，也需要提前将食材煮熟，等冷却后再晾拌

发布于 2019-09-19
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